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英国不能错过的10种料理

   作者:欧洲旅游攻略   发布时间:2015-09-23   

最美国家公园

每个国家一定都有属于自己的传统食物,这些餐点通常都是在经过岁月的考验后才得以流传至今,不仅拥有丰富的历史,也与现今当地人生活密不可分。

而对旅人们来说,要体验一国文化,饮食绝对是其中相当重要的一环,甚至常会听见「没吃过XX就不等于到过这里」的评论,今天不妨一起来看看到英国有哪些不容错过的传统美食,下次旅游时就能用舌尖当个道地的英国人了!
1英式早餐 – English Breakfast

著名的餐点之一是当地的传统英式早餐,也被称作全套英式,这道早点内涵:蛋、培根、香肠、烤番茄、香菇、茶、吐司和果酱。起源于19世纪中期,当时在英国农村工作的人民需要大量的食物好度过漫长的早晨,于是出门前他们会先在家中吃这道丰盛的早餐,现今早已成为英国经典食物,甚至在世界各地都能见到它的踪影。

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2苹果酒—Cider

Cider是由发酵苹果制成的酒,你可以在微醺的气泡饮中品尝带点甜蜜的滋味,到超市就可以找到由加工制造商贩售的各种苹果酒,在英国酒馆也能喝到当地酿造商的产品,种类繁多,从口感到成分都不同。

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3咸牛肉贝果—Salt Beef Bagel

咸牛肉贝果是1800年代时由住在伦敦东区的犹太人所发明的食物,虽然咸牛肉在过去早已是英国主要料理,但却是犹太人想出要把牛肉放在新鲜贝果上这个点子。现在到伦敦的Brick Lane Beigel Bake你会看见长长的人龙站在店门口排队,只为了吃到不到 £3的著名经典咸牛肉贝果。

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4威士忌—Whisky

举世闻名的苏格兰威士忌除了必须装在橡木桶里至少三年外,还有许多法律规定才有资格称得上这个名字,最初是由麦芽制作,使当地的威士忌与其它地方的有所区别。

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5水果面包—Bara Brith Bread

Bara Birth Bread从威尔士语翻译过来的意思即是「斑点面包」,是一道经典的英国茶面包 ,由香料及各种干果制成,而煮过的茶也是bara brith bread常见成分之一,它能让面包够湿润、风味十足。通常在食用时都会在切成厚实片状,在还温热时享用,有些英国人则会另外再涂上厚厚的奶油或软乳酪。

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6英国茶—English Tea

讲到英国食物时不可能不提到茶,毕竟英国人平均一天都喝下三杯茶,而将每天所有英国人喝下的茶加总起来一共有1亿6千5百万杯,一年的量竟多达6百2十亿杯!过去茶是专属于贵族的饮品,直到18世纪时喝茶才演变为日常生活中的习惯之一。不过下午茶则是另一种优雅的呈现方式,将茶、轻食三明治和精致甜点一起摆放享用,是专属于假日及特别节日的餐点。

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7猪肉派—Pork Pie

猪肉派以其圆形的外观闻名,是英国的经典款肉派。因独立烘烤而成的圆形小派,是由猪肉、派皮和用于帮助保存的动物胶所制成,通常都是以冷食的方式享用,在夏天时特别受欢迎。

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8啤酒—Beer

啤酒是英国最受欢迎的酒款,而事实上,啤酒在古罗马人抵达英国前就已经开始酿造,至今酿酒厂在英国依旧相当普遍。

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9羊肚杂碎—Haggis

虽然Haggis这个名字听起来很怪,但这其实是一道传承许久的苏格兰香肠料理,由羊的各种器官、燕麦、洋葱、板油和调味料制成。当地人相当以Haggis自豪,著名苏格兰诗人Robert Burns就在1787年为这道料理写下〈Address to a Haggis〉歌颂它,而苏格兰人甚至还有项热门的运动叫做「haggis hurling」,竞赛时你会看到一群人奋力将Haggis掷出。

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10炸鱼薯条—Fish and Chips

炸鱼薯条是源自于1865年的传统料理,至今英国约有10.500独立的炸鱼薯条店家。鳕鱼和黑线鳕是最常见的炸鱼原料,轻轻压扁后再拿去油锅里炸至酥脆,可以说是速食中最健康的一款餐点。

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