吃货一定要去的瑞士美食天堂

瑞士旅游可以说是欧洲美食的故乡,其位于欧洲大陆的心脏,烹饪方式映射出当地风俗的多样性。下面, 开启你的美食之旅吧!5d498e9dg86072c9037d7&690

素食烹饪,Hiltl餐厅

从以香肠为中心的饮食文化来看,苏黎世未必是世界上最古老的素食餐厅的发源地,但家族餐厅Hiltl已服务了超过四代的素食者。它与城市强大的美食帝国竞争,且用其创意美食和自助餐吸引素食者和肉食者。在过去的百年间,它的产品已经从简单的以淀粉为主的食物发展到了具有异国情调的各类美食。来到这里,你不仅可以享受美食,还能去鸡尾酒酒吧,夜总会和烹饪教学区,体验不一样的经历。

鱼类菜肴,费许费兹美馔餐厅

费许费兹美馔餐厅位于苏黎世湖湖畔唯一的露营地,深受城市居民的喜爱。顾客所食用的鱼是直接从苏黎世湖打捞出来的;餐厅雇佣了渔夫每天投网打鱼。你可以尝到由白鱼、鲑鱼、梭子鱼、欧鲇、江鳕和水母等制作出的美食佳肴。此外,瑞士炸鱼薯条(fischknusperli)和由日本餐厨师制作的苏黎世湖的淡水寿司都值得一试。

巧克力,Chocolatier Durig巧克力店

瑞士当然不缺乏世界一流的巧克力,Durig Chocolatier延续了专注于有机和公平贸易成分的传统。洛桑是瑞士第二大讲法语的城市,其巧克力店的糕点师Dan Durig将巧克力制作技术和珍稀样品展示给参观者。你会想要在你离开之前囤积这些甜甜的纪念品,但因为没有人工添加剂、色素、香料的使用,Durig巧克力最好在3周内吃完。

牛排薯条,Café de Paris餐厅

自1930年以来,位于日内瓦的Café de Paris餐厅一直以经典的牛排炸薯条享誉世界。每一个食客会在享用主菜Entrecôte de Café de Paris之前来点绿色沙拉和热卷。The Café de Paris sauce,是由秘方制成的一种带有香草和香料色彩的调和物,并由船运往远在迪拜的下属餐厅。你既可以在露台上观赏也可以在传统小酒馆里享受。

葡萄园品鉴之旅

瑞士规模最大,最古老的葡萄酒产区(在这个地区,葡萄栽培历史可以追溯到罗马时代)沿瓦莱州罗讷河绵延50英里(约80.47公里)。这条蜿蜒的葡萄酒之路,经过24个田园般的瓦莱村。你可以品尝路上大多数葡萄园的美酒,不用预约。你还会发现50多个葡萄品种,许多土著或当地品种在世界上都绝无仅有。所以,利用这次难得的机会感受瑞士葡萄酒的细微差别吧!

当地熟食,Chez Vrony餐厅

Chez Vrony在成为美食餐厅之前,一直致力于土食者料理。在过去的100年中,这家家庭经营的餐厅一直提供来自Findeln山村的新鲜乡野风味。腊肉是该餐厅的招牌,所以要先订熟食。风干牛肉来自由阿尔卑斯山上的草养大的牛,奶酪也是家庭自制的。这家餐厅现代的室内设计与该地区普遍存在的瑞士牧屋形成了对比,此外,阳台上的餐位可以欣赏到马特洪峰的美景。

热葡萄酒,巴塞尔圣诞市场

在瑞士寒冷的天气里,人们最喜爱的饮品是热葡萄酒。它的灵感来自德国,含有肉桂、丁香和八角的甜辣味道。畅饮一杯最好的地方要数巴塞尔圣诞市场,它是瑞士最大,最迷人的度假乐园。当您浏览过数百个提供当地欧洲风格和国际工艺品、礼品、玩具和装饰品的摊位后,你可以一边吃着新鲜出炉的华夫饼,一边啜饮热葡萄酒来抵御寒冷。

马特洪峰乳蛋饼, Findlerhof餐厅

Findlerhof餐厅是一家坐落于山上的小餐馆,由老板夫妻亲自招待顾客。如果想品尝地中海风味的菜肴,不妨试试有嚼劲的意大利面和调味饭。新鲜松软的鸡蛋,可口的咸肉和韭菜使Matterhorn Quiche成为招牌菜。夏天,饭店的高山种植园可产出多汁的蔬菜、水果和浆果,使得无数游客流连驻足,不忍离去。

瑞士土豆饼,Brasserie Anker餐厅

这种油炸马铃薯煎饼,已经风靡了整个瑞士。大街小巷都可以买到这种风味美食,但是伯尔尼的Brasserie Anker餐厅是做得最好的。新鲜爽口的煎饼,再配以当地啤酒,绝对是你味蕾的独特享受。

奶酪火锅,、Engiadina餐厅

瑞士干酪协会于1930年声明将奶酪火锅定为国菜,但面包蘸融化的奶酪的传统可以追溯到几世纪以前。Engiadina餐厅是一家位于圣莫里茨度假胜地的小餐馆,在这里你可以享受到瑞士这一传统美食。除了种类繁多的奶酪火锅,香槟酒更是多种多样,是你用餐的好去处。

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