西班牙品尝美食

西班牙旅游有明媚的阳光,有悠久的历史文化,还有尝不尽的西班牙美食。都说西班牙美食是最符合中国人胃口的欧洲食品。的确,无论是传统小吃Tapas,还是丰盛的海鲜拼盘,以及最有名气的西班牙海鲜饭,都让人食指大动。5d498e9dg86072c9037d7&690

西班牙是斗牛之乡,盛产牛肉,因而西班牙的烤牛肉也名扬四海,从15世纪的殖民时期就传到了美洲,特点一是嫩,二是鲜,北方巴斯克风格的烤牛肉更是好吃。巴斯克是西班牙一个著名的美食地区,那里有个古俗是乡村男人的美食俱乐部,定时作美食聚会,烹煮传统的巴斯克食物。

在西班牙,无论在哪里,都可以看到卖传统小吃Tapas的小馆,店门口的柜台上方,挂着一溜儿熏好的火腿,西班牙人或在店中,或在店门口的小桌前,一杯啤酒,一份Tapas,聊得惬意,吃得开心。火腿Tapas外加搭配的雪莉酒,配合着起司和面包一起,味道好极啦。

西班牙靠海,海鲜Tapas也是特色之一。在巴塞罗那路边的一个小店中,我们有幸尝到了海鲜Tapas。烟熏三味鱼、墨斗鱼、鱿鱼,还有不知名的小银鱼……尽管是小吃,但是无论从口味和配料,都很符合我们的中国胃。

西班牙中部地区的烤羊肉非常著名,其烤羊排、烤羊腿是西班牙佳肴中的首号美味,吃起来鲜嫩多汁,一点骚味也没有,据说那是因为烧烤用的是小羊。乡村地区一些养羊的小村落,每到周末假日挤满了从附近城市里赶来吃烤羊的食客。除了烤羊,烤乳猪也是西班牙菜一绝。马德里附近的塞戈维亚城可说是乳猪城,每家餐馆的橱窗里都挂着一条条待烤乳猪,门口的客人大排长龙。

西班牙人吃得多,也吃得精,传统食品如著名的炖烧猪肉,全国各地都有,但你到马德里就更不应该错过,这是因为这里的猪用玉米、栗子喂养,肉质优良,味道鲜美。马德里炖烧猪肉主要材料是用猪肉、香肠、猪骨、火腿、咸肉,再加上包心菜、马铃薯和豆子一起用火熬炖,加入大量的大蒜和香料,味醇汁浓,是每个西班牙家庭冬天最常吃的菜。

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