土耳其旅行游记:街头美食烤土豆

土耳其街头小吃没有豪华的店铺,没有太多诱人的菜单,只需要一些简单的小配料就可以作出各色美味,这才是土耳其美食真正的精髓。

 

Kumpir就是其中的一种美味。这个以土豆为原料的美食深受土耳其当地和外国人的喜爱,成为街头巷尾最受欢迎的美食小吃。尤其当您来到伊斯坦布尔中村(Ortakoy),时尚少女,慈祥老人,性格男生都会手捧着Kumpir,品味着入口即化的土豆。随着土豆在口腔内的融化,自己也好像被中村那美丽的晚霞融化一样,那么的舒服。其实让人舒服的食物就是美食。

 

老实说,Kumpir烤土豆这种美食是土耳其街头美食的新人,于1991年才从英国传到土耳其。但是当这种美食登陆到土耳其大陆后,聪明的土耳其人马上把属于自己美食文化的各种小配料与烤土豆结合,形成了土耳其街头美食的悍将Kumpir。被烤熟的土豆从中剥开,抹上一些黄油和奶酪,当黄油和奶酪遇到热热的土豆的时候,马上被土豆的热情融化,在搅拌中更是让自己彻底的融解在土豆的每一角落里,随后就该是配料登场了。香肠片、玉米、豌豆、蔬菜沙拉、泡菜。有太多的选择了,完全可以按照自己口味爱好来选择搭配。

 

当您选择好自己口味的Kumpir之后,在美丽的清真寺下,面对着欧亚海岸线,在花园长凳上享用时,你会发现所谓的星级饭店也不过如此。

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