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土耳其美食料理

   作者:欧洲旅游攻略   发布时间:2015-11-04   

土耳其料理在世界上是很有名的,被称为世界第三大美食之国,最著名的的除了土耳其旋转烤肉,拉马俊披萨,还有土耳其的饮品和大名鼎鼎的冰淇淋,也值得一试。另外由于土耳其旅游三面环海,盛产多种多样的鱼类。所以土耳其料理全部使用新鲜的材料制成。

伊里奇肉丸

土耳其人很喜欢吃的一种香喷喷的肉丸,馅料是将洋葱、牛肉、罗勒切碎,再加入粉碎的核桃,将馅料填充到小麦做成的空心球状壳里,最后油炸。
拉克

拉克又名狮子奶,是由榨出葡萄汁后的葡萄皮再蒸馏得出的高酒精度饮品,初看像伏特加一样透明,喝的时候一加水就变浊,还有一点甘甜,易入喉,配合着“谢雷菲”的干杯声,一饮而尽,土耳其的豪气尽在不言中。
土耳其烤肉

土耳其烤肉即“旋转烤肉”,又音译作“卡巴”。这是一种把旋转烤羊肉、牛肉或鸡肉削下来的肉加上配料而成的土耳其菜式。土耳其烤肉全球都很有名,它分为转烤、二烤、串烤和阿达纳烤肉等。除此之外还有一种俗称土耳其汉堡的“考夫特”肉饼,肉优...
橄榄油凉拌菜

橄榄油则是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成,不经加热和化学处理,保留了天然营养成分。不仅营养丰富,更是清新自然。新鲜蔬菜洗净切块后加盐,再浇上橄榄油,美好的滋味,既清新又健康,让人心旷神怡!
zerde

土耳其的餐后甜点之一,zerde,它是配有藏红花心的凝露甜点。
Boza

一天中最后的一顿饭叫“夜宵”,会供应开胃小菜、水果及坚果。虽然现在很多人都喝茶,但有些地区的人们还是会喝Boza(小米经轻微发酵生成的饮料)和干果浆。
keskek

特别为节日准备的食物和饮料常有象征意义,花费时间也较长,是土耳其美食的一个组成部分。婚庆宴会上提供米饭、蔬菜、豆子、鹰嘴豆、果汁及肉类主菜。
Meze

前菜的意思,种类繁多,可以是鱼类、肉类,也可以是蔬菜而且可以是冷菜,也可以是温的料理;共同点是多浇些香浓地道的橄榄油或番茄及茄子。
巴克拉瓦

巴克拉瓦是西亚各国的著名甜点,它由很薄的面皮一层一层裹起烤制而成,中心部分是切碎的果仁,基本由核桃杏仁开心果之类的坚果组成,巴克拉瓦烤好后,在上面浇上一层糖浆或蜂蜜(在土耳其则常用蜂蜜),一般在临吃之前将其切成方形或三角形。口感酥松香脆,有黄油和蜜糖的清香。
土耳其红茶

土耳其人在准备制作土耳其红茶的时候会使用一种双层的茶壶,清水在底层较大的部分煮沸,而茶粉则散落在上层较小的茶壶中。这种方法可以让在任何他们想喝茶的时候,喝到美味的土耳其红茶。

土耳其咖啡

土耳其咖啡的主要可以分为苦(Skaito)、微甜(Metrio)以及甜(Gligi)三种口味。烹煮方法主要是以一种名为Briki的不锈钢锅,将咖啡粉磨得很细,直接放入锅中烹煮,一直到煮沸腾为止,然后再将火关掉,全部倒入杯中。

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