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德国穷游指南:大碗喝酒

   作者:欧洲旅游攻略   发布时间:2016-09-07   

最美国家公园

德国人大碗喝酒的形象非常出名,已经到了无啤酒不欢的境界。其实在德国,还有很多可以和啤酒媲美的饮品,让你有更多选择。

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苹果酒 黑森州“州酒”

在法兰克福喝一杯苹果酒,是很多游客的必修课。苹果酒被誉为黑森州“州酒”,有很多名字,如Äppler、Stöffche或 Ebbelwei等。德国人平均每人每年消耗苹果酒量为1升,而黑森州地区的年人均消耗量则为12升。

在法兰克福及周边地区,分布着不胜枚举的苹果酒酒馆,当地人最喜欢在这有点慵懒的气氛里喝点小酒。苹果酒一般装在被称为“Bembel”的青灰色陶罐中,饮用时则要使用叫做Gerippte的带有菱形图案的玻璃杯,讲究不少吧。

每年8月,法兰克福还要举行苹果酒节。在罗斯市场,你不仅可以品尝各种苹果酒饮品,还可以买到苹果酒酿造设备,苹果酒陶罐和玻璃杯,满满的苹果酒文化带回家!

微醺之余还可以在法兰克福感受别样乐趣:乘坐苹果酒观光专列(Ebbelwei-Expreß)。这趟列车从1977年起,带着很多本地居民和外地游客,穿行在这座美茵河畔的大都市中,在品尝美酒的同时,体验绝佳的观光之旅。

 

德国葡萄酒名片 雷司令

雷司令是黑森州葡萄种植区莱茵高和贝格施特拉斯最主要的葡萄品种。变换且层次丰富的香味和清新的酸度是雷司令的首要特点,这也使其赢得了德国葡萄酒之王的美誉。说起来也有趣,1775年,莱茵高的约翰尼斯贝格宫收割葡萄开始得太晚,却无心发明了用晚熟葡萄酿酒的工艺。

德国的大陆性气候使雷司令葡萄成熟得十分缓慢,一般从十月中旬到十一月底之间才开始摘收。正是由于漫长的成熟期造就了雷司令葡萄在香味方面的突出表现。由雷司令葡萄酿造的酒风格多样,从干酒到甜酒,从优质酒、贵腐型酒到顶级冰酒,各种级别都能酿造。此外,酒精含量较低的特点也使雷司令酒在酒杯中呈现悦人的光泽和丰富的香味。

说到雷司令,就要提到VDP ,始于1910年,全名是 Verband Deutscher Prdi-fatsund Qualittsweingter,意为德国顶级酒庄联盟,乃是世界最古老的葡萄酒协会。弗尔拉得宫作为创始人成立了这个最古老的葡萄酒协会。协会由德国最好的酿酒商自发组成,有自己一系列标准和分级制度,比普通德国葡萄酒的生产标准更严格,采用高标准的葡萄栽培管理方法,酿造顶尖的葡萄酒。目前有大约200个成员,占到全部酒庄的3%。这些酒庄大部分都有百年的历史,葡萄酒瓶颈上的每一只雄鹰都是代表着德国葡萄酒的最高水平。

 

沙棘汁 VC之王

到了吕根岛,有一种水果一定不要错过,那就是吕根岛沿岸的橘色浆果—沙棘。这种果实生在长满了刺的沙棘灌木中,是典型的沿海水果。

沙棘营养丰富,蕴含的维生素C含量比柑橘还多,因此成为了当地人最重要的维生素来源。在吕根岛上,人们已经在大种植园里种植沙棘果了。当地人把沙棘加工成纯天然果汁,不含任何防腐剂,爱美的女生坚持喝,皮肤定会吹弹可破!随着沙棘汁名气越来越大,它也逐渐跻身吕根岛最受欢迎的伴手礼之一了。

 

酒精咖啡 冬日暖心

热咖啡中加入数滴朗姆酒和糖,再来一层奶泡,寒冷的冬日,如果能啜上一口酒精咖啡,那真是从嘴里暖到心头了。酒精咖啡的起源可追溯至19世纪中期,流行于北海岛屿的北部海岸,是曾经的弗里斯兰人的民间饮料,现在已受到整个石勒苏益格-荷尔斯泰因州的追捧。

 

野格圣鹿酒

野格圣鹿酒是一种添加了香料的利口酒。作为植物利口酒,原料由56种香料混合而成,配方源自1934年,仅在沃尔芬比特尔的野格公司总部进行生产。自20世纪70年代初期,圣鹿酒开始出口,至今已远销世界80多个国家和地区。

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