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德国旅行指南:适合中国胃的美食

   作者:欧洲旅游攻略   发布时间:2016-08-18   

德国有很多适应“中国胃”的美食!作为一个以食猪肉为主的战斗民族,烤猪蹄配酸菜成了当地颇负盛名的菜肴~

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Pichelsteiner,据说是一道非常有名的炖菜,有Irish stew的味道,使用肉类和块茎蔬菜炖煮。在国外竟然能见到和中国菜这么雷同的美食,感动cry~

 

Kartoffelpuffer,一种用土豆、洋葱、鸡蛋、面粉和一些香料轻微煎炸做成的土豆饼,似乎和咱的南瓜饼异曲同工~

 

黑森州炸猪排Hessen schnitzel,见多了精致煎猪排,这么大坨的炸猪排还是挺有特点的。黑森州炸猪排最大的特点是可以像陕西的肉夹馍一样,把大猪排对折,夹着德国酸菜、苹果碎、培根碎、土豆泥、苹果酒调味,那滋味、真是一个字——爽!

 

巴伐利亚州:Weißwurst + süßer Senf + Brezel
白香肠,甜芥末和椒盐卷饼。经典的南方早点,去白香肠的肠衣最讲究了,一侧用叉子固定,刀子在中间轻轻划开,然后两侧一拨弄,一根灰白的大香肠就出来了,千万别用手哦。

 

巴符州:Spätzle
德国面疙瘩。南部很常见,发源是巴符州Schwaben地区。可作为副菜和肉类搭配,也可以独立作为主食。最经典的Käsespätzle, 硬芝士酱德式面疙瘩配烘烤洋葱。

 

柏林:Currywurst
柏林的著名小吃咖喱香肠。出彩是在酱汁,底是番茄酱,上面再浇上咖喱粉,作为酱汁辅料还有腌洋葱。香肠是烤的,分有衣和无衣版本。薯条、小面包轻松搭~

 

不得不夸一句,德国的面包超好吃,特别是传统面包!赞到不是一句话能表达的!还有必须要试一试的Flammkuchen,让无数吃货纷纷竖起大拇指的披萨,不仅仅是因为加了洋葱和培根辣么简单。还有一种最有意思的菜是一块猪肘、一块牛肉之外还有三种不同的香肠,配以酸菜、蒸土豆。虽然没有法国菜的精致典雅,也没有意大利的韵味,但是这就是德国人啊,真心实在,简单粗暴,让你一次吃个够~

 

最后必须要提一提的,德国香肠!他们制作的香肠有1500种以上,许多种类风行世界,如红肠、法兰克福香肠、纽伦堡香肠、柏林咖喱香肠......

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