葡萄牙里斯本旅行游记:探索葡式蛋挞鼻祖

里斯本有一家很简朴的专营蛋挞的小店——Pastéis de Belém!细探下来,才知道这家貌似简单的小店,其实真不简单,从店中随处可见的“1837”标志上,我们可知其历史悠远!

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Pastéis de Belém蛋挞店与修道院有着不解的渊源,不仅仅是地理位置上紧挨着修道院,它的诞生也跟修道院紧密相关。传说1820年葡国的自由革命之后,所有修道院均被关闭。修女们为了生存,就尝试着做一些甜点,在隔壁的糖果店出售。谁想这种酥皮漏馅小点心却迅速被人们接受,成为当地的美味。

 

所以,先不说口味,只以年龄来说,Pastéis de Belém无疑是蛋挞的鼻祖了!1989年英国人安德鲁(Andrew Stow)将它带到澳门,又加以改良,这才有了先风靡于港台继而又受捧于大陆的“葡式蛋挞”!

 

相比于我们熟悉的后来的这种葡式蛋挞,蛋挞鼻祖Pastéis de Belém是有其显著特征的,首先,它的挞皮更为酥脆,其次,在吃的时候,在加以大量的肉桂与糖粉,口味浓重!

 

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